اتيكيت تناول الطعام !

من طرف gharam الثلاثاء يوليو 05, 2011 5:58 pm

قبل الجلوس
1-
يجب عدم إحداث ضجة أثناء الجلوس إلى المائدة ، ويمكن الجلوس على الكرسي من
جهة اليسار على أن تراعي الشخص الجالس إلى اليمين حتى لا تأخذي اتجاهاً
مضاداً فيحدث الارتباك الغير مرغوب به فإذا لاحظت أن الشخص يمينك يتجه إلى
الكرسي جهة اليسار فلا تتجهي إلى اليمين بل أبقي في نفس الاتجاه ( إلى
اليسار ) .
2- إذا كانت الدعوة في بيت أحد الأقارب أو الأصدقاء فعلى
المدعو أن ينتظر حتى يحدد له المكان المفروض أن يجلس فيه , أما إذا كانت
حفلة ووضعت الكروت بأسماء المدعوين فعلى الشخص أن يبحث عن اسمه ويجلس حيث
هو محدد له .
3- عادة تجلس ربة المنزل على رأس المائدة وفي مواجهتها رب
الأسرة وتجلس على يمينه الابنة الكبرى ويجلس الابن الأكبر إلى يمين والدته
ثم الولد الثاني على يسار الأب وهكذا ....

الفوط
1-
تمسك ربة المنزل بالفوطة الموضوعة أمامها وتنفضها ثم تضعها على ركبتيها
بعد ذلك يفعل الجالسون مثل ذلك , الفوط الصغيرة تفرد تماما أما الكبيرة
فاكتفى بفرد بعض طياتها فقط .
2- يجب عدم وضع الفوطة تحت الطبق أو ربطها حول العنق إلا للأطفال وحتى هؤلاء يفضل ربط المرايل الخاصة بهم بدلا من فوط المائدة .
3- من الجائز تجفيف الفم بالفوطة وخاصة قبل تناول كوب الماء حتى لا يترك آثارا دهنية على الكأس .
4-
عند الانتهاء من تناول الطعام توضع الفوطة بدون إعادة طيها في الجهة
اليمنى ويمكن وضعها في اليسار, الفوط الورق تعاد بنفس الطريقة (في جهة
اليمين ).

طريقة الجلوس
1- يجب أن يكون الجلوس في وضع مستقيم ودون تكلف .
2- ينقل الطعام إلى الفم ولا يقرب الفم إلى الطبق أي يجب عدم الانحناء أثناء تناول الطعام .
3-
يجب عدم الارتكاز على المرفق على المائدة أثناء تناول الطعام وأن يبقى
المرفق إلى جانب الجسم حتى لا يتضايق الشخص الجالس بالجوار .

الحديث على المائدة
1- يجب أن يتناول الحديث على المائدة موضوعات هامة وشيقة تهم جميع الجالسين .
2- أن يشترك معظم الجالسين في الحديث و تجنب الأحاديث الجانبية .
3- يفضل الابتعاد عن أحاديث المرض والحوادث و ما يسبب اشمئزاز الآخرين.

البدء في تناول الطعام
1- يجب الانتظار حتى يكتمل الجميع وتبدأ ربة البيت بالأكل أولا ثم الضيوف أو أفراد الأسرة .
2- إذا كان العدد كبير أو يخشى أن يبرد الطعام فعندئذ ابدأ بتناول الطعام عندما ترى أن عدد الحاضرين اصبح مناسبا ولا
داعي لانتظار الجميع.
3- في حالة البوفيهات ابدأ في تناول الطعام بمجرد دخول غرفة البوفيه.

كيفية تناول الطعام:
1- يجب عدم إحداث صوت أثناء المضغ وعدم فتح الفم وهو ممتلئ بالطعام كذلك يجب تقطيع الطعام قطعا مناسبة وتصغيرها لتناسب كل لقمة.
2- يفضل عدم خلط أنواع مختلفة من الطعام بعضها مع بعض في كل الطبق وإن كان ولا بد فيمزج الجزء الذي ستحمله الشوكة أولا بأول .
3-
إذا احتاج الشخص إلى شيء لا يمكنه الوصول إليه فلا يقف أو ينحني لأخذه بل
يطلب من أقرب شخص إلى هذا الشيء أن يمرره له من اليمين أو اليسار حتى يصل
إلى الشخص الذي يطلبه .
4- لا تملأ الشوكة أو الملعقة بأكثر مما يمكن وضعه في الفم دفعة واحدة .
5- لا تحمل قطعة كبيرة من الطعام على الشوكة وتقضم منها على دفعات .
6-
لتناول الحساء إن كان مقدم في طبق عميق تغمس الملعقة في اتجاه بعيد عن جهة
الشخص ويشرب الحساء من جانب الملعقة وليس من مقدمتها أما إذا كان الحساء
كثيفاً أو به خضراوات مقطعة أو ما شابه ذلك فيستعمل مقدمة الملعقة ويلاحظ
عدم إحداث صوت أثناء تناول الحساء .
7- إذا قدم الحساء في سلطانية فنشرب بنفس الطريقة على أن تترك الملعقة في الطبق المصاحب للسلطانية وليس في السلطانية نفسها .
8-
إذا قدم الحساء في فنجان فلا مانع من شرب مرة أو مرتين بالملعقة ثم يرفع
الفنجان للشرب منه مباشرة ويمكن استعمال الملعقة مرة ثانية لالتقاط
الخضراوات أو المكرونة المتبقية في الفنجان ثم يعاد الفنجان إلى الطبق
المصاحب وتوضع الملعقة على الطبق ويلاحظ استعمال ملعقة مناسبة لحجم الفنجان
.
9- تغمس الملعقة في الطعام في اتجاه الجسم لتناول الأطعمة الرخوة مثل
الخضر البوريه والكشك والخبيزة وغيرها ويؤخذ الطعام إلى الفم من مقدمة
الملعقة وهذا ينطبق أيضا على الأرز والمكرونة في حالة استعمال الملعقة .
10- إذا كان الخبز المقدم ساخنا فتقطع قطعة من الزبد وتوضع داخل الخبز ليسيح أما إذا كان باردا فتدهن كل قطعة أولا بأول بالزبد .
11- لقطع الخبز قطعا صغيرة تستعمل كلتا اليدين ومن الخطأ محاولة تقطيع الخبز بأطراف اليد اليسرى .
12- في حالة عدم وجود سكين على المائدة يمكن استعمال قطعة من الخبز لسند الطعام إلى الشوكة .
13-
يمكن غمس الخبز في صلصة الطعام وذلك بتقطيع قطعة مناسبة من الخبز ثم غمرها
في الصلصة ثم رفعها بعد ذلك بالشوكة ولا تغمس أكثر من قطعة خبز واحدة كل
مرة .

ماذا افعل في الحالات التالية ؟
- تناولت طعاما وكان شديد الحرارة ؟؟؟
لا
تخرجيه من فمك ولا تحدثي أصواتا تلفت النظر إليك ، يمكنك شرب قليل من
الماء وهذه هي الحالة الوحيدة التي يمكن فيها شرب الماء أثناء وجود الطعام
بالفم .

لو وجدت شيئا غريبا في الطعام أو لم استسغ طعمه ؟؟
حاولي
عدم إحداث ما يثير الانتباه أو الاشمئزاز وضعي ما في فمك على الملعقة أو
الشوكة وضعية على طرف الطبق مع محاولة تغطيته بقطعة من الخبز أو أي شيء
لإخفائه عن أعين الجالسين أما إذا أحسست بشيء غريب في فمك فأخرجيها بأطراف
أصابعك وضعيها على جانب الطبق .

لو كنت مريضة بالزكام وأردت استخدام المنديل ؟؟؟؟
يمكنك
استعمال المنديل مع عدم إحداث صوت مزعج ولا تتأسفي لذلك حتى لا تلفتي
الأنظار أما إذا سعلت فيكون فمك مغطى أما بيدك أو بمنديلك وإذا كانت النوبة
شديدة فيفضل ترك المائدة .

هل من الممكن استخدام خلال الأسنان ( أعواد الأسنان ) ؟؟؟؟
يفضل
عدم استعمالها وإذا علق شيء بأسنانك فاذهبي للحمام بعد الانتهاء من الطعام
ونظفي أسنانك أما إذا استعملتها على المائدة فيجب تغطية الفم باليد اليسرى
أو بمنديل .

هل من اللائق التعليق على الطعام ؟؟؟؟
إذا قدم إليك شيء لا تفضليه لأي سبب فيكفي الاعتذار عن عدم تناوله ولا داعي لشرح السبب أو ذكر ما يسببه لك طعام معين من أضرار.